Как приготовить Тюрлю-кебаб запеченный?

Тюрлю-кебаб запеченный.

Ингредиенты: 250 г свинины, 250 г говядины, 250 г мяса курицы или цыпленка, 250 г копченой колбасы или охотничьих колбасок, 2- 3 помидора, 2 средних луковицы, 200 г грибов, 1 кусочек сала, 4- 5 ст. л. жира, 1 ст вина, 1- 2 ст. л муки, 2 ст. л. изюма, 0, 5 ч. л. острого красного молотого перца, 0, 5 ч. л. черного молотого перца, лавровый лист, зелень петрушки, укропа и мяты, соль.

Мясо отделить от костей, нарезать некрупными кусками, выложить в миску, посолить, посыпать мелко рубленным луком, добавить изюм и 0, 5 ст вина, убрать в холодильник на 8- 10 часов. Затем добавить мелко резанные грибы и колбасу. Переложить в форму для запекания, полить частью разогретого жира, посыпать нарезанным кубиками салом, поставить в разогретую до 180- 200 градусов духовку. Запекать 20 мин, затем вынуть, посыпать смесью из красного, черного перца и муки, влить оставшееся вино и немного воды. Запекать еще 15- 20 мин. Вынуть из духовки, сверху выложить ломтики помидоров, посыпать рубленной зеленью петрушки, укропа и мяты, полить оставшимся жиром и вернуть в духовку еще на 7- 10 мин.

Сервировать, поместив на ровный пласт картофельного пюре или плова. Отдельно подать соус по вкусу.

Приятного Вам аппетита!