Как приготовить тесто для морковных оладий? С чем их подавать?
Ответов: 3
Морковные оладьи я готовлю не очень часто, но рецептов приготовления у меня много.
Первый способ.
Ингредиенты: 2 ст тертой морковки, 3 ст. л. молока, 4 яйца, 1 зубок чеснока, 50 г муки, 50 г панировочных сухарей, 0, 5 ч. л. соли, перец черный молотый по вкусу, растительное масло.
В миске соединить морковь, пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, сухари, молоко, соль и черный перец, все тщательно перемешать.
Набирать ложкой, выкладывать в сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить до румяности с каждой стороны на среднем огне.
Подавать со сметаной, сырным соусом или майонезом.
Второй способ.
Ингредиенты: 2 средние морковки, 1 кабачок, 1 плавленный сырок, 2 яйца, 2- 3 ст. л. муки, соль, растительное масло для жарки.
В миске соединить натертые на терке кабачок, морковку и сырок, вбить яйца, добавить муку, посолить, тщательно перемешать.
Набирать ложкой, выкладывать в разогретое масло на сковороде, обжарить до золотистой корочки с обеих сторон на среднем огне.
Подавать со сметаной или майонезом.
Третий способ.
Ингредиенты: 3 средних яблока, 3 морковки, щепотка соли, 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 0, 5 ст. муки, растительное масло для жарки.
Натереть на мелкой терке очищенное от кожуры и сердцевины яблоко и морковку, смешать, добавить соль, сахар, вбить яйца, перемешать, всыпать муку, тщательно перемешать.
Смешать яблоко и морковь. Добавить соль, сахар, яйца. Хорошо перемешать. Всыпать муку. Снова перемешать.
Набирать полученное тесто ложкой, выкладывать в разогретое растительное масло на сковороде, обжарить с обеих сторон до румяной корочки на среднем огне.
Подавать со сметаной, сгущенкой, любым вареньем или яблочным пюре.
Приятного Вам аппетита!
Морковные оладушки (котлетки), очень вкусные, хотя не все об этом даже подозревают, а делаю я их очень просто. Морковь тру на терке, заливаю кипятком и тушу до готовности. Затем сливаю молоко, которое получается очень вкусным, слегка отжимаю морковь и всыпаю манную крупу, но не более 10 % от веса моркови, иначе будет тянущееся "тесто". оставляю минут на 15 чтобы манка разбухла. Все! Формирую котлетки весом примерно по 60 грамм, панирую и на сковороду. если хотите именно оладьями, добавьте яйцо и пару ложек муки, а морковь не отжимайте. Очень вкусно с молочным соусом. Приятного аппетита.
Я готовлю морковные оладьи или котлеты, как хотите обзовите, тогда, когда я делаю свежевыжатый сок моркови. Сок благополучно выпивается, а оставшийся жмых тоже идет в дело. Добавлю к нему немного молока, чайную ложку сахара, чуть-чуть соли, столовую ложку манки. Пусть эта масса немного постоит, пока манка не набухнет (минут 15-20). Затем добавлю яйцо, хорошо вымешаю оранжевое тесто и на растительном масле выпекаю котлетки (более толстенькие) или оладьи (тонкие). Эти оладьи хороши со сметаной.
Приятного аппетита!
Похожие вопросы
Добавить комментарий