Как приготовить сырники (творожники) с фруктами (сухофруктами)?
Ответов: 5
Могу поделиться своим рецептом, может быть он кому-то понравиться. В свое время им со мной поделилась моя бывшая сотрудница.
Сухофрукты предварительно заливаем кипятком, оставляем минут на 10,промываем и высушиваем, а потом режем на кусочки.
Берем 2 пачки творога, это 360-400 гр, обезжиренный не брать. Добавляем 1-2 яйца, надо смотреть сильно влажный творог или нет. Добавляем 4 столовых ложки сахарного песку и 8-10 столовых ложек манной крупы (манки), можно чуть-чуть ванилина. Все тщательно перемешиваем, потом добавляем сухофрукты.
Надо смотреть, чтобы масса не была жидкой, если жидковата, то можно добавить пару столовых ложек муки. Из приготовленной массы лепим сырники, обваливаем их в муке и жарим на растительном масле на сковородке под крышкой.
Точно по такому же рецепту я делала сырники со свежими персиками, только манки брала чуть больше.
Побалуйте себя творожниками по этому рецепту.
Натрите на терке твердый застывший маргарин и перемешайте его вместе с мукой, желтком и сахаром./Сделайте из массы шар и положите на полчаса в холодильник в пищевой пленке.
Смажьте сковороду двумя растопленными ложками маргарина.
Раскатайте тесто, переместите в форму и вилкой сделайте проколы.
Выпекаем примерно 20 минут при 200 градусах. Когда будет готово, сразу не достаем, пусть постоит минут пять.
Залейте желатин водой, чтоб чуть прикрыло и пусть на бухает минут пять.
Смешайте выжатый сок лимона, ванилин, творог и пудру.
На небольшом огне растворите желатин. Добавьте ложку творожной смеси и все в холодильник.
Взбейте в пену сметану и влейте в подзастывшую творожную смесь, промажьте корж и тоже в холодильник для застывания примерно на час.
Фрукты нарезаем и выкладываем на готовый творожник по кругу цветочком. Храним в холодильнике.
У меня в арсенале есть несколько рецептур творожников. Один традиционный, второй для тех, кто правильно питается и корректирует свой вес.
первая рецептура:традиционная ею поделились многие.
Вторая рецептура: на одну пачку творога (200гр) добавить одно яйцо, столовую ложку фруктозы, соль, разрыхлитель, ванильный сахар, столовую ложку какао, любые сухофрукты(курага, чернослив, и т. п.), полторы ложки соевой или льняной муки (продается в аптеке).
Закладываем в силиконовую форму (шесть кесков) ровно шесть штук получается из всей этой массы. Помещаем в микроволновку на пять минут или ставим режим на готовое блюдо и запекаем. Остыли , вытряхиваем их формы и приятного аппетита. Все ингредиенты правильные и очень вкусно. Не нужно жарить, так как нагретое масло это уже концероген.
Примерно полкило творога перетираете вилкой, добавляете 2-3 яйца, немного сахара, чуть-чуть соли, как следует размешиваете, потом насыпаете муки ( примерно 3 столовых ложки, может чуть больше). Можно добавить немного ванили и чайную ложку разрыхлителя. Замешиваем тесто. Далее берём сухофрукты ( изюм, курагу, или что любите), заливаем кипятком, промываем, просушиваем и кладём в тесто. Крупные сухофрукты режем на кусочки. Гоово, можно жарить сырнички.
Несколько рецептов сырников с различными начинками
Похожие вопросы
Добавить комментарий