Как приготовить свиные ребрышки?

Свиные ребрышки можно обжарить и тушить, сделать из них шашлык или плов, также приготовить вкусно в рукаве.

Чтобы приготовить свиные ребрышки в рукаве, берем свиных ребрышек - 600 грамм, картофеля - 600 грамм, по одной штуке моркови и лука, соль и перец, приправы. Ребрышки промоем, порежем на кусочки, смешаем с картофелем, порезанным на кубики, почищенным и порезанным луком, морковью кружочками, присолив, помещаем в рукав, завязываем с двух сторон и отправляем на противень и в духовку. Держим в духовке свиные ребрышки в рукаве с картофелем в течение 40 - 50 минут при температуре 180 - 190 С. Получается очень сочно и ароматно!

Также можно приготовить вместе с картофелем слоями и запечь с ним и овощами. Получается сытно и сочно, такое блюдо подходит на праздник или обычный ужин.

Берем свиные ребрышки, присолим, приправим специями, перчим плюс хмели-сунели, кладем в формочку поверх картофеля ломтиками, накрываем фольгой и готовим в течение 1 часа. После этого достаем ребрышки и картофель, смазываем одной - двумя чайными ложками меда или майонезом, возвращаем в духовку, готовим в течение еще 30 минут, чтобы была аппетитная корочка.

Украшаем ягодками брусники - отличный вкус вместе с тушеным мясом и картошкой

Приятного аппетита!

Еще один способ вкусно приготовить свиные ребрышки - сделать плов из риса и свиных ребрышек или плов из гречки, перловки и свиных ребрышек. Лучше всего готовить в казане, особенно по рецептам с большим количеством моркови, лука, специй для казана.

Можно готовить на плите или в мультиварке: сначала обжарить свиные ребрышки до румяной корочки с луком, добавить морковь и накрыть крышкой, тушить в своем соку, который выступает после обжаривания, при необходимости долить немного кипяченой воды.

В конце после размягчения мяса всыпать крупу, долить немного воды, добавить по желанию зажарку и готовить до конца. Подавать, присыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Со свиными рёбрышками я делаю тушеную картошку. Обжариваю рёбрышки в толстостенном казанке, с добавлением лука и моркови, потом доливаю немного воды, только чтобы покрыло мясо и тушу минут 15. На рёбрышки кладу крупно порезанную картошку, доливаю воды, чтобы было на 1 см выше картошки, солю и тушу до готовности самой картошки. Если осталось много воды, то открываю крышку, чтобы лишняя воды выкипела, потом добавляю специи, травы, перец и...

Приятного аппетита!

Просто солю (вместо соли иногда использую соевый соус), перчу, присыпаю душистыми травками и имбирем, и обмазываю смесью 1 ч.л. горчицы и 1 ч.л. меда, оставляю под пленкой на пару часов, а потом или на сковороде обжариваю до румяной корочки либо в духовке запекаю. Если жарить на сковороде, то важно помнить, что мед начнет карамелизоваться и подгорать если прозевать, поэтому следить внимательно за процессом и переворачивать ребрышки.

Я готовлю ребрышки в чайном маринаде. Для приготовления нам понадобится:2,5 ст. л.сухого черного чая,75мл темного соевого соуса,4 зубчика чеснока,3 бутона гвоздики,50г сахара,1,5кг ребрышек, 50г сливочного масла, 2 луковицы.

Сначала чай завариваем 500мл кипятка, накрываем и настаиваем около 5 минут. Процедить и добавить соевый соус, измельченный чеснок, 2 ст. л.сахара, и гвоздику, дать остыть до комнатной температуры. Ребрышки помыть , залить водой и довести до кипения. Снять пенку и варить 20 минут, далее воду слить и ребрышки промыть. Положить ребрышки в кастрюлю, залить маринадом, закрыть пленкой и убрать в холодильник на 4-5 часов (периодически переворачивать, чтобы лучше пропиталось). После ребрышки положить на противень и полить сверху немного маринадом, запекать 45 минут при 175`С, регулярно поливая выделившимся соком. Пока ребрышки готовятся, сделаем соус. Лук почистить и крупно нарезать, а затем на сливочном масле обжарить до прозрачности около 3 минут. Посыпать остатком сахара и прибавив огонь жарит до золотистого цвета. Далее вливаем оставшийся маринад и готовим на среднем огне еще 4 минуты. Потом снимаем смесь с огня и вбиваем в блендере до однородной массы. По прошествии 45 минут вынимаем ребрышки , поливаем соусом и возвращаем в духовку еще на 5-6 минут.

Самые вкусные свиные ребрышки , по-моему, в составе бигоса настоящего. Обжариваем в казане с луком, томатами, черносливом, копченостями (немного). Доливаем воды или бульона, тушим минут 10. Кладем свежую капусту, тушим минут 15..Затем кислую и через час медленного тушения, готово. Подаем, полив щедро сметаной. Там ребрышки просто во рту тают вместе с хрящами.. Ну и ,конечно, ребрышки на гриле под американским соусом (кетчуп, соевый соус, лук, специи, горчица, мед). Когда жарим-каждую сторону обильно смазываем этим соусом.