Как приготовить свиные ребрышки, запеченные с овощами?

Нужно взять 500 гр. ребрышек (любые: говяжьи, свиные или бараньи) и нарезать их.

Нарезанные ребрышки залить соусом "Наршараб" и оставить на 15 минут при комнатной температуре.

Соус "Наршараб" можно приготовить так:

Килограмм картофеля очистить от кожуры и нарезать брусочками, а можно и кубиками.

Нарезанный картофель посыпать 2 ч. ложками сушеных трав и перемешать.

Можно использовать лук-порей, который порезать кольцами или же 150 гр. лука репчатого, который порезать полукольцами.

250 гр. помидор крупно порезать.

250 гр. баклажанов порезать кубиками, если они молодые, то шкурку счищать не надо и вымачивать тоже.

В миску налить 5 ст. ложек растительного масла и выдавить в него 3 зубчика чеснока, посолить и поперчить.

Взять форму для запекания, на её дно уложить ребрышки, сверху овощи, полить маслом с чесноком, немного посолить и поперчить и запекать в духовке при + 180°С от 1 часа до 1,5 часов.