Как приготовить свинину в пивном тесте?

Свинина в тесте - универсальное мясное блюдо, которое можно приготовить для праздничного и повседневного стола. Она хороша и в горячем, и в холодном виде.

Свинина в пивном тесте

700-800 грамм филе свинины, нарезанное тонкими пластинами

1 стакан просеянной муки

300 мл любого пива

1 яйцо

1/2 чайной ложки соли для теста

перец по вкусу

соль для мяса

растительное масло для жарки

В муку, смешанную с солью, постепенно вливаем пиво, перемешиваем. Яйцо взбиваем и вводим в тесто, еще раз тщательно перемешиваем до однородного состояния. Мясо отбиваем, солим, перчим, обмакиваем в тесто и жарим с двух сторон в раскаленном масле до золотистой корочки.