Как приготовить строцапрети, рецепт стоцапрети?

Для того, чтобы приготовить в домашних условиях пасту строццапрети понадобятся мука высшего сорта, вода, соль, оливковое масло и золотые руки. Впрочем, последние можно заменить машинкой для раскатывания, хотя бы частично. Потому что последний этап всё равно handmade.

Замесить тесто из двухсот грамм муки, ста миллилитров воды, двух столовых ложек оливкового масла и соли. Дать полежать полчаса и вымесить два раза с интервалом в четверть часа.

Дальше начинается творчество, в котором залогом успеха станет тонко раскатанное тесто с последующим нарезанием его на полоски, которые, в свою очередь надо завернуть в трубочки.

Строццапрети готовы к отвариванию. Пока варятся, приготовьте соус.