Как приготовить «Спаггети»?

500 грамм спагетти

соль

головка чеснока

2 пучка свежего базилика

пять ложечек оливкового масла

потёртый пармезан

Размельчите головку чеснока, мелко порежьте базилик и поместите их в суповую миску вместе с маслом и пармезаном. Тем временем сварите спагетти в посоленной воде, отлейте их и положите в супницу с приправами. Хорошо перемешайте, и блюдо готово.

Спагетти (лапша) с креветками и помидорами

спагетти или широкая лапша - 250 г,

креветки (неочищенные) - 400-500 г,

помидоры - 2-3 шт,

чеснок - 2 зубчика,

оливковое или растительное масло - 3-5 столовых ложек, соль, зелень петрушки

Креветки очистить от панцирей (у крупных креветок удалить черную вену на спинке) , головы отделить и отложить.

Чеснок очистить и раздавить плоской стороной лезвия ножа или разрезать вдоль на 2 части.

Помидоры вымыть (можно снять кожу, ошпарив кипятком) и нарезать крупными или средними кусочками (можно дольками) .

В сотейнике или сковороде разогреть масло, положить чеснок (по-желанию, можно положить четвертинку или половинку острого перчика (в зависимости от желаемой остроты блюда) и обжарить до золотистого цвета.

Чеснок и перец удалить из масла и выбросить.

В сотейник положить головы креветок и обжаривать ~5 минут, помешивая, и придавливая головы лопаткой, чтобы получить из них как можно больше сока.

Головы удалить и выбросить.

Добавить в сотейник очищенные креветки и обжаривать, помешивая, ~2-3 минуты.

Креветки переложить на тарелку и прикрыть, чтобы не остыли.

В сотейник положить помидоры и готовить, помешивая, 3-5 минут.

К помидорам добавить креветки, перемешать и посолить по вкусу.

В кастрюле с большим количеством кипящей, подсоленной воды отварить лапшу или спагетти ~8 минут.

Соединить лапшу с креветками и помидорами. Все перемешать.

При подаче посыпать блюдо зеленью петрушки

Спагетти с грибами и помидорами

250 г спагетти (или любых макаронных изделий) 300 г грибов 300 г помидоров 150 г лука соль перец растительное масло

Лук мелко покрошить.

Грибы мелко порезать.

Помидоры порезать кубиками.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить грибы, жарить 15 минут.

Добавить помидоры, посолить, поперчить, жарить 5-7 минут.

Спагетти отварить так, как указано на упаковке.

Добавить спагетти к грибам и помидорам, перемешать.

СПАГЕТТИ С ЛИМОНОМ И ЛУКОМ

На 4 порции:

500 г спагетти,

соль,

4 стебля зеленого лука,

1 ст. л. сливочного масла,

тертая цедра 1 лимона,

4 стол, ложки сухого хереса,

125 г сметаны,

3 стол, ложки лимонного сока,

перец,

4 веточки мелиссы,

2 стол, ложки рубленого укропа,

60 г тертого сыра.

Отварить спагетти. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. Зеленый лук нарезать тонкими кольцами и потушить в сливочном масле. Перемешать с луком цедру лимона, херес и сметану. Тушить на слабом огне около 5 мин. Приправить соус лимонным соком, солью и перцем. Мелиссу вымыть, отделить листочки от

стебля, несколько штук отложить, оставшиеся порубить. Перемешать с соусом спагетти, мелиссу и укроп. Разложить спагетти по тарелкам и посыпать сыром. Подавать, украсив листочками мелиссы.