Как приготовить соус «по-пекински» к мясу?

Соус по-пекински часто подают в Китае к любому мясу или курице. По вкусу он кисло-сладкий.

Для приготовления соуса вам будет нужно:

лук репчатый -две средних головки

чеснок - два зубчика

корень имбиря - небольшой кусочек

растительное масло - две столовые ложки

соевый соус - две столовые ложки

сухое вино шерри - две столовые ложки

уксус яблочный - одна столовая ложка

кетчуп томатный - три столовые ложки

коричневый сахар - две столовые ложки

сок апельсиновый - 125 граммов

крахмал пищевой - одна столовая ложка

вода - две столовые ложки

Процесс приготовления:

Лук репчатый, зубчики чеснока и имбирь нужно мелко нарезать мелко порезать и в течении пары минут обжарить на масле на раскаленной сковороде, помешивая.

После этого соевый соус, вино и яблочный уксус, сок а также кетчуп и сахар добавить в сковороду и помешивая, довести до кипения. Затем нужно развести крахмал в холодной воде и влить массу в сковороду. И все доварить до густой консистенции.