Как сделать сметану из молока в домашних условиях?
Бабушка делала сметану из коровьего и козьего молока сепаратором. Сначала молоко процеживала через несколько слоев марли. Молоко должно быть свежее, не подкисшее. Далее молоко подогревалось на газе. Температуру не могу сказать, но было очень теплое. Далее заливала его в сепаратор и крутила его. у нее был ручной. Из одного рога вытекает снятое молоко, а из другого домашняя сметана.
Очень просто при наличии сепаратора. Берете теплое молоко - сипарируете и получаете сметану и обрат. Из обрата можно сделать творог. Если же нет сепаратора, то только отстаивать сливки поверх банки и аккуратно их собирать.
Добавить комментарий