Как приготовить сливочный сыр в домашних условиях?

Для приготовления сливочного сыра в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:

• творог (нежирный и сухой) - 1 кг;
• молоко - 1 литр;
• куриное яйцо - 3 штуки;
• сливочное масло - 100 гр;
• сода пищевая - 1 чайная ложка;
• соль - по вкусу.

Как приготовить сыр "Сливочный"?

• Творог положить в молоко и нагревать его до кипения, помешивая его время от времени: варить примерно 7-10 минут. Если творог выбран правильно, то он начнёт слегка плавиться и чуть-чуть тянуться;
• После указанного выше времени варения творога и молока необходимо откинуть готовую массу на дуршлаг, который застелен марлей. После того, как жидкость стечёт, масса должна быть похожа на пластилин:
• В любую (кроме эмалированной) посуду с толстым дном нужно положить творог (стёкший или отжатый), а также яйца, масло, соль и соду. Всю эту массу нужно тщательно перемешать руками;
• Перемешанную вручную смесь нужно поставить на средний огонь и расплавлять её при постоянном помешивании;
• Данная смесь будет вариться примерно пять-семь минут. Когда она станет тянуться, посуду нужно снять с конфорки;
• Сырную массу необходимо всё время хорошо размешивать до тех пор, пока она не станет отставать от стенок посуды. Значит, ваш сливочный сыр готов!
• Сырную массу нужно переложить в соответствующую посуду (контейнер, банку....) и оставить её в холодном месте для остывания.

Должно получиться очень вкусно и примерно вот так:-)