Как приготовить шницель, гарнированный ветчиной?

Понадобиться.

600 гр. мякоти телятины

4 яйца

200 гр. ветчины

2 ст. л.тертой брынзы

0.5 стак. раст. масла

Панировач. сухари

Мука

Жир

0.5 ч.л.тмина

0.5 ч.л.крас. молот. перца

Соль

Черн. молот. перец

Приготовление:

Мясо очищаем от пленок и сухожилий, разрезаем на 4 куска. Затем отбиваем, посыпаем чёрным перцем и оставляем на 1 час. Яйца взбиваем с маслом. Далее мясо обмаливаем в муке, смачиваем в яйцах, обваливаем в сухарях и ещё раз в яйцах. Обжариваем на разогретом жире. Потом перекладываем на тарелку. Ветчину разрезаем на 4 ломтика, ложим на неё тертую брынзу смешанную с перцем и тмином и свертываем в рулетик. Закалываем рулетик зубочисткой обмакиваем во взбитом яйце, в сухарях и обжариваем. Готовый рулетик прикрепляем к шницелю шпажкой и подаем к столу. Приятного аппетита!!!