Как приготовить щербет с арахисом?

Существует море рецептов приготовления щербета, но в нашей семье прижился именно этот. Достался он нам от нашей любимой бабушки) Скорее всего такой рецепт уже где-нибудь встречался на просторах интернета, но я все равно хочу им с вами поделиться.

У нас это лакомство разлетается моментально, поэтому и в рецепте указаны пропорции для сладкоежек, но вы можете их уменьшит на ваше усмотрение.

6 ст. сахара

4 ст. свежего молока

400 гр арахиса ( ну тут уже все на любителя, можно и побольше, и поменьше)

100 гр сливочного масла (заранее достать из холодильника, чтоб оно размякло)

Берем сотейник, выливаем туда молоко и насыпаем сахар ( 1 стакан оставляем для карамели), включаем средний огонь и периодически помешивая варим до полного растворения сахара. Когда все начинает коричневеть и загустевать, убираем с огня. Тем временем делаем карамель. Для этого высыпаем 1 ст сахара на антипригарную сковородку и ждем пока сахар расплавиться и станет красивого коричневатого оттенка. Карамель добавляем в сотейник к молоку с сахаром и все тщательно вымешиваем, затем добавляем сливочное масло и заново вымешиваем. Пусть наша вкусняшка остывает, а мы пока занимаемся арахисом (или берите другие орехи, какие вам нравятся). Обжариваем арахис на сухой сковороде и измельчаем ( тоже по желанию - хотите помельче, покрупнее). Добавляем арахис в наш щербет и перемешиваем. Берем противень, выстилаем его пергаментом и аккуратно распределяем щербет лопаточкой или ножом и отправляем на пару часиков на холод. Перед подачей острым ножом режем на кусочки. Едим и радуемся, что у нас получилась такая вкусняшка)