Как приготовить шашлык из куриных сердечек?
Ответов: 2
Буквально на днях узнала, что вкусный и, главное, полезный шашлык можно приготовить из куриных сердечек.
Рецепт шашлыка такой:
1 килограмм куриных сердечек;
300 грамм светлого пива (темное будет горчить);
1 луковица, нарезанная кольцами;
1 чайная ложка готовой горчицы;
100 грамм зерен граната;
соль и перец по вкусу.
Сердечки тщательно моем, отрезаем все лишнее, чтобы сердечки были чистые. Заливаем сердечки пивом, кладем зерна граната, добавляем горчицу, лук, перец и соль. Все перемешиваем. Оставляем на полтора - два часа. Пусть маринуется. Потом насаживаем на шампура-шпажки и жарим. Жарить можно на костре, в аэрогриле или духовке. Даже в сковороде можно. Если будете жарить в сковороде, сердечки нужно будет разрезать пополам.
Вместо пива, граната и горчицы для маринада можно взять соевый соус.
Очень вкусный получается шашлык из куриных сердечек на шпажках. Его можно приготовить как на открытом огне так и в духовке. И сердечки можно как замороженные так и свежие. Главное тщательно их промыть и снять пленку. Мариновать сердечки можно в любом маринаде, но не менее двух часов. А деревянные шпажки перед использованием нужно подержать в холодной воде 30 минут, чтоб они не пригорели.
Очень вкусный шашлычок получается по такому рецепту. Нам потребуется:
сердца куриные — 1 кг;
лук — 2 крупные головки;
лимон — 1 шт.;
горчица готовая — 1 ст. ложка;
пиво светлое — один стакан;
минералка с газом — один стакан;
соль и перец по вкусу.
Промытые и подготовленные сердечки укладываем в посуду и добавляем мелко порезанный лук, выжимаем сок лимона и добавляем остальные компоненты. Держим в маринаде 1,5-2 часа а затем нанизываем на шпажки и отправляем в духовку или на огонь. Зажариваем до золотистого цвета.
Можно замариновать и в медовом соусе. Смешиваем для него столовую ложку меда с тремя столовыми ложками соевого соуса и 2 столовыми ложками бальзамического уксуса.
Похожие вопросы
Добавить комментарий