Как приготовить Куриный шашлык по грузински?

Куриный шашлык мы обычно делаем из грудок или филе куриного, это если готовим на шампурах.

Если на барбекю, то из крылышек и бедрышек.

Но суть одна, "по-грузински" маринуем их одинаково.

Для маринада шашлыка из куриного мяса берем томатную пасту или томатный сок, примерно литр, если томат паста, то разводим водой, где-то 5-7 столовых ложки на литр чистой воды, туда добавить 3-4 зубчика измельченого чеснока, 2 луковицы, нарезать полукольцами, 2-3 ст ложки приправы и свежую зелень, обычно укроп, базилик или кинзу. Все перемешать и залить этой смесью мясо и желательно сверху поставить гнет.

Маринуется мясо несколько часов, лучше замариновать на ночь. Жарится шашлык над углями, мясо нанизываете на шампура, можете чередовать с кольцами лука, и начинаете готовить, периодически переворачивая, готовиться куриное мясо быстро, получается мягкое и нежное. Подается с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!