Кто мариновал шашлык в мякоти киви? Какой у мяса получается вкус?

Мякоть киви практически не влияет на вкус мяса, если сделан хороший маринад. После жарки у мяса не будет вкуса киви. Фрукт используется для размягчения мяса. Желательно класть его в небольших количествах за пару часов до непосредственной жарки шашлыка. Если переборщить с киви или оставить надолго, мяса не найдёте, всё разъест 🙂 Очень едкая кислота у киви. Так что использовать его следует только для такого мяса, которое кажется жёстким.

Мы клали киви сразу же перед походом в лес. Пока дойдём, пока костёр, пока там по 50... достаточно времени проходит для того, чтобы шашлык стал мягким и нежным.

Мариновали. Вкус хороший, вот только мякоть киви после приготовления мяса была похожа на муку: такое ощущние было, что кусочки мяса обвалянные в муке, которая осталась сырой - не очень вкусно получилось, но сок киви сделал мясо очень мягким и нежным, так что - это вопрос личных предпочтений 🙂 Может, просто киви много было.

Сам шашлык я не мариновала, но приходилось мариновать мясо для жарки. Получалось очень вкусно. Мясо становится очень мягких со вкусом кислинки, ну это конечно на любителя. Думаю шашлык будет таким же вкусным, а главное полезным!!!

Именно привкуса никакого дополнительного, как не странно, киви мясу не придает. А вот нежность у самого мяска неимоверная.

Маринуя нужно учитывать, что киви много не нужно. Просто чтоб хватило на то, чтоб всё мяско "обвалялось". После мариновки нет такого, что мясо прямо плавает в мякоти и своем соке. Ничего подобного к ответу kabaniaka в готовом продукте не наблюдается у меня при этом.