Как приготовить сгущенное молоко в мультиварке-скороварке?

Приготовить домашнюю сгущенку в мультиварке очень просто. Так как от вас не требуется постоянного присутствия рядом с кастрюлей, в мультиварке у вас ничего не пригорит и никуда "не сбежит".

Самым сложным для Вас будет выбор молока. Правильный выбор молока — это полдела для приготовления домашней сгущенки. Для сгущенки не подойдет покупное пастеризованное молоко дозированной жирности. Берите лучше домашнее молоко, тогда продукт получится насыщенным, слегка желтоватым, похожим на покупные сгущенные сливки.

Вам понадобится: домашнее молоко (обязательно свежее) 3л, сахар 1кг.

Наливаем молоко в мультиварку и выставляем режим «Тушение» на 2,5 часа. После варки молоко должно увариться чуть больше чем вдвое. Пользуйтесь нарисованной на мультикастрюле шкалой — по цифрам легко определить уровень молока. Уварить В молоке могут образоваться мелкие комочки, поэтому процедите молоко через железное сито. Дальше добавляем к молоку сахар, хорошо перемешиваем. После чего ставте сгущенку на «Тушение» еще на 30 минут, помешивая каждые 5 минут. Сгущенка домашняя готова.

Если оставить варить еще 40 минут - получится классическая вареная сгущенка темно-коричневого цвета.

Еще вам могу предложить добавить за 10 минут до готовности ягодный или фруктовый сироп и сгущенка получится с ароматом каких-нибудь ягод или фруктов.