Как приготовить салат «Шапка Мономаха»?
Ответов: 2
Чтобы приготовить по настоящему королевский салат "Шапка Мономаха" потребуются следующие продукты:
- грудка куриная или свинина) грамм 400,
- пять штук картофеля,
- четыре яйца,
- одна свекла,
- две моркови,
- твердый сыр грамм 200,
- грецкие орехи грамм 100,
- два пучка зелени петрушки,
- 4 зубчика чеснока,
- гранат для украшения, хватит и половинки,
- зеленый горошек для украшения хватит одной чайной ложки,
- майонез грамм 300,
- соль, желательно свежемолотый черный перец.
Приготовление:
Мясо (курица/ свинина) отварить до готовности, картофель отварить в мундире, свеклу отварить до мягкости в кожуре. Пока мясо и овощи варятся готовим остальные продукты:
- Морковь сырую моем, чистим, натираем на мелкой терке,
- Яйца варим вкрутую очищаем от скорлупы, отделяем желтки от белков,
- желтки можно размять руками, белки натираем намелкой терке,
- сыр трем на мелкой терке,
- орехи грецкие измельчить ножом или в блендере,
- вымытую зелень мелко порубить,
- чистим гранат и в отдельную посуду складываем зерна,
- чеснок пропустить через пресс,
- картофель очистить и натереть на терке,
- так же и свеклу остудить и тоже натереть,
- мясо нарезать кубиками (мелко) или же разобрать на мелкие волокна.
Салат "Шапка Мономаха" выкладывается на слоями.
При желании можете каждый ингредиент отдельности перемешать с майонезом (если нужно посолить и поперчить) или же каждый слой салата промазывать майонезом.
- первый слой - половина картофеля, майонез, соль, перец;
- второй слой - свекла, майонез, немного чеснока, соль, грецкие орехи;
- третий слой - тертый сыр;
- четвертый слой - половина мяса, майонез, соль, перец;
- пятый слой - зелень;
- шестой слой - желтки, майонез, соль, перец;
- седьмой слой - морковь, майонез, соль, немного чеснока, перец;
- восьмой слой - грецкие орехи;
- девятый слой - остатки мяса, майонез, соль, перец.
Сверху салат покрываем оставшимся картофелем (смешать его с майонезом), формируем по центру горку.
Руки обмакнуть в воду и придать салату форму шапки.
Покрываем салат слоем майонеза (тонко). Макушку шапки можете покрыть белком тертым на мелкой терке. Посыпаем основание салата по бокам оставшимися грецкими орехами.
Украшаем шапку зернами граната. Самую верхушку шапки увенчаем короной вырезанной из красной луковицы и наполненной зернами граната.
Можете дать салату настояться пару часиков в холодильнике.
Салат "Шапка Мономаха" готов!
Ингридиенты:
гранат;
300 гр. говядины;
1 морковь,
1 свекла,
4 картофелины;
петрушка,
150 гр. сыра;
4 яйца;
3 зубчика чеснока;
80 гр. грецких орехов;
майонез;
немного зеленого горошка.
Приготовление:
Мясо сварить, нарезать соломкой.
Картофель, свеклу, йяца сварить.
Свеклу и картофель натереть на крупной терке.
Желтки яйиц порубить, а белок натереть на мелкой терке.
Свежую морковку натереть на мелкой терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Орехи порубить ножом.
Зелень порубить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
Нужно взять блюдо на него положить половину всей натертой картошки, посолить, поперчить(по вкусу) и промазать майонезом. Разравнять.
Далее второй слой:Натертую свеклу, посолить, помазать майонезом, чеснок и грецкие орехи.
Третий слой:натертый сыр.
Четвертый слой:уложить половину мяса, из того, что у нас есть и промазать майонезом. Посыпать рубленной петрушкой.
Следующий слой:яйичные желтки и из промазать майонезом, по необходимости посолить, поперчить.
Далее, морковь, помазать майонезом и чеснок. Посыпать грецкими орехами и тертым сыром.
Последний слой:остатки мяса, майонез, посыпать грецкими орехами и зеленью.
Картофель, который остался, его нужно смешать с майонезом и покрыть им салат-сформировать горку. А затем вид шапки. Покрыть слоем майонеза.
Опушку шапки посыпать тертым сыром с тертым белком и грецкими орехами.
Украсить зернами граната и зел. горошком, как на фото.
Верхушку шапки украсить короной и наполнить её зернами граната.
Похожие вопросы
Добавить комментарий