Как приготовить салат «Коралловый риф»?

Нам потребуется:

350 г отварного риса

200 г домашнего майонеза

250 г копченой рыбы (горячего копчения)

250 г домашнего творога

4 вареных яйца

1 пучок зелёного лука

листья зелёного салата

цветки лука-резанца

петрушка

соль, перец

Зелёный лук мелко нарежьте и смешайте с домашним творогом, добавьте рис (100 г оставьте для украшения салата) и мелко нарезанную копченую рыбу. Отделите белки от желтков (отложила 3 желтка для украшения), белки и 1 желток мелко порезать и добавить в салат, посолите, поперчите, заправьте майонезом и хорошенько перемешайте. Возьмите большую плоскую тарелку, выложите на неё пару листочков зелёного салата, остальные листочки порежьте соломкой и выложите их сверху целых листов, сверху выложите салат. Украсьте как на фото в виде кораллого рифа при помощи петрушки, цветков лука-резанца, отложениями нами рисом и яичными желтками.

P. S.: Если у вас нету цветков лука-резанца, можете заменить мелко натертыми яичными белками, предварительно окрашенными в свекольном соке.