Как приготовить салат из помидоров и огурцов по-грузински?

Мне нравится такой: холодные помидоры на несколько секунд опустить в кипяток, затем в холодную воду, снять кожу и нарезать ломтиками.

Огурцы тоже-ломтиками.

Перец болгарский испечь и снять кожицу(снимается легко), отделить от зерен, нарезать.

Лук (синий или красный), - не болгарский, он грубый и жесткий, - или очень мелко нароезать, прямо в крошку, или колечками, как кто любит.

Вообще-то по-рецепту все поливается растительным маслом, но мне нравится - майонезом. Перемешать, добавить горького перца, толченого чеснока, петрушки и все посыпать сверху брынзой или сыром.

Меня научила этому салату настоящая грузинка по имени Тамрико. Фамилию её, к стыду своему, я не запомнила, но салат очень понравился! Спасибо ей!

Нарезаем дольками помидоры, кружочками огурцы и лук полукольцами и перемешиваем.

Раздавливаем чеснок с солью, орехи, мелко нарезанную кинзу, добавляем уксус, хмели-сунели.

Заправляем салат этой массой. Мелко нарезаем базилик, острый перец и перемешиваем.