Как приготовить Салат из кабачков и свеклы на зиму?
Ответов: 2
Нам потребуется:
свекла - 2 кг
кабачки - 2 кг
лук репчатый - 1 кг
зелень - укроп/петрушка/базилик - 1 пучок
сахар - 2 столовые ложки
соль - 2 столовые ложки
перц черный молотый
масло подсолнечное - пол стакана
уксус 9% - пол стакана
специи - лаврушка, перец горошком, гвоздика...
Готовим:
Лук почистить, порезать полукольцами, обжарить в половине растительного масла до золотистости
Свеклу почистить, натереть на крупной терке или порезать некрупными брусочками, добавить к обжаренному луку и обжаривать минут 7-10
Кабачки почистить, натереть на крупной терке или порезать некрупными брусочками, добавить к луку и свекле, добавить оставшееся масло и тушить под закрытой крышкой минут 15-20, периодически перемешивая
Добавить соль, сахар, уксус, перец, специи - перемешать и тушить под закрытой крышкой еще минут 15-20 периодически перемешивая
Добавить мелкорубленную зелень, потушить еще минут 5-10 и разложить в стерилизованные банки, закатать/закрыть прокипяченными крышками, перевернуть, накрыть одеялом до полного остывания.
Готово
Ингридиенты:
вареная свекла-2 кг;
кабачки-2 кг;
лук репчатый-1,5 кг;
2 стакана сахара;
2 стакана растительного масла;
уксус-1,5 стакана;
2 ст. ложки соли.
Приготовление:
Кабачки и вареную свеклу очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Репчатый лук порезать полукольцами.
В какую-нибудь емкость вылить всё растительное масло и в нем тушить нарезанный лук. Время готовки лука-15 минут. Сюда же добавить весь сахар, всю соль и весь уксус. К ним положить тушить свеклу и кабачки-на 20 минут.
Разложить салат по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Похожие вопросы
Добавить комментарий