Как приготовить салат из цветов, и какие цветы подходят для этого?
Ответов: 3
есть цветы, которыми не только любуются, но и используют в приготовлении салатов. Это всем известный одуванчик. Кроме того, в пищу используют цветки маргаритки, розового клевера, примулы, настурции, фиалки. Они придадут блюду вкус, аромат и дополнительные полезные вещества. А в азиатской кухне очень распространено использование в пищу всех частей лилейника (цветки, корни, побеги)
Запах лепестков маргаритки, если его добавить в салат, слегка напоминает ореховый. А лепестки одуванчика – замечательная приправа не только для салатов, но и для других блюд.
Простейший салат - из цветков календулы с огурцами.
Цветки календулы 5 минут бланшировать в горячей воде. Затем воду слить, цветки обсушить. Нарезать кубиками средний огурец, небольшую морковь и яйцо, добавить нарезанную зелень и цветки календулы, посолить и заправить сметаной. По желанию украсить яйцом и зеленью.
А можно приготовить обыкновенный бутерброд с лепестками цветов: кусок хлеба намазать тонким слоем масла и посыпать лепестками маргариток, настурций или филок.
В детстве плавали на лодке по Уралу .. собирали кувшинки и сразу съедали.. Напишу.. какие цветы из выращенных мною.. мы ели.. Посадила хризантему японскую съедобную-Салат с горчинкой.. пикантный(просто с маслом).. Цветы виолы.. календулы(еще и сушу).. маргаритки.. цветки иссопа-пряные..-ими посыпала салат с огурцами и сметаной.. мяты.. базилика.. Но самые красивые.. вкусные и сочные цветки настурции(с томатами) и в чай(память улучшает).. кабачков и тыквы(их еще и жарила в кляре .. но вкуса не поняла).. яблони и всех плодовых.. Лучше сочетаются с раст. маслом и уксусом(капелька) яблочным или бальзамико.. просто посыпают сверху.. не мнут.. Все остальные ингредиенты-овощи и зелень.. Главное знать.. что растения ничем не обработаны..
Так вы уже сами показали, не успел я открыть вопрос, а сказать хотел о одуванчике. Эх. Ну тогда можно салатик сделать с подорожником, пастушьей сумкой, спорышом (как по русски не знаю), лебедой, листьями берёзы. Они ведь тоже цветут. А из каких именно самих цветков я не знаю. Сдаюсь!
Похожие вопросы
Добавить комментарий