Как приготовить рыбу в луковом кляре?

Для приготовления этого блюда, нам нужно : 400 грамм филе красной рыбы, 150 мл. воды или светлого пива, 1 яйцо, 1 головка репчатого лука, 6 ст. ложек муки, соль, перец, щепотка сахара, растительное масло.

Прежде всего воду или пиво убираем в холодильник, чтобы жидкость стала ледяной.

Филе рыбы нарезаем на куски и натираем солью, перцем и сахаром.

Лук чистим и натираем на мелкой тёрке, можно измельчить блендером. Смешиваем его с мукой, яйцом, немного солим и постепенно вливаем воду или пиво. Замешиваем тесто, оно должно получиться по консистенции как густая сметана.

После этого кусочки рыбы обмакиваем в кляр и обжариваем в сковороде на растительном масле с двух сторон до румяного цвета.