Как приготовить рыбные тефтели?

Вкусно приготовить рыбные тефтели можно так :

Сначала готовим фарш. Прежде всего четырьмя чайными ложками тёплой воды заливаем одну восьмую чайной ложки молотого шафрана.

Затем берём полкило филе белой рыбы и измельчаем его при помощи блендера. Добавляем к рыбе одно яйцо, несколько мелко порезанных пёрышек зелёного лука, четыре столовые ложки мелко порубленной петрушки и столько же кинзы, два-три ломтика белого хлеба, измельчённого в крошку, разведённый в воде шафран и соль.

Всё хорошо перемешиваем и из получившейся массы формируем тефтели. Делаем их размером чуть больше грецкого ореха, выкладываем на доску и ставим на полчаса в холодильник.

За это время приготовим томатный соус. Мелко рубим головку репчатого лука и пару долек чеснока, выкладываем на разогретую сковородку и обжариваем в растительном масле. Затем добавляем чайную ложку паприки, чайную ложку сахара, половину чайной ложки зиры, четыреста граммов помидоров консервированных в собственном соку и солим. Вместо томатов можно использовать томат-пасту (около ста граммов). В сковороду доливаем полстакана воды и доводим смесь до кипения.

В форму для запекания выкладываем остывшие тефтели и заливаем соусом. Запекаем тефтели в духовке до готовности.

Приятного аппетита!

Рыбные тефтели, это прекрасное блюдо, которое можно подавать с гарниром и без него. Если вы приготовите тефтели без добавления риса, то можно подать гарнир крупяной или картофельный, макаронные изделия. А если был добавлен отваренный рис в тефтели, то гарнир может быть только овощной, из свежих или консервированных овощей, подойдет горошек еще зеленый.

для приготовления рыбных тефтелей нужно разделать рыбу на филе и прокрутить ее на мясорубке, добавив небольшой кусочек сала, яйцо, лук и чеснок и специи, затем формировать тефтели.

Если вы решили приготовить их с рисом, то его нужно отварить почти до готовности и смешать с фаршем.

После этого нужно формировать тефтели круглой формы и обваляв их муке, обжарить и потом довести до готовности под крышкой, добавив томат или сметану.

Тефтели не готовила, а вот рыбные котлеты люблю. Отвариваю пшенку, остужаю, разбиваю яйцо, перемешиваю. Предварительно разминаю баночку сайры в масле и добавляю в кашу. Нарезаю лук, приправы (люблю хмели - сунели). Все перемешиваю, формирую котлеты и обжариваю в масле. Вкусно, быстро.