Как приготовить рыбную начинку для тонких блинчиков?
Ответов: 2
Каждая хозяйка уже освоила приготовление тонких блинчиков по своему проверенному рецепту. Из разнообразия начинок вдруг захотелось приготовить рыбную.
Из множества начинок лучше выбирать простейшую. Очень сытной можно считать смесь из сыра и красной рыбы. Для этого надо мелко нарезать слабосолёную красную рыбу (можно взять подкопченную) и смешать с натёртым сыром. Добавить по вкусу нарезанную зелень. Вот такой начинкой и заполним свои тончайшие блинчики. Подходящее блюдо для Масленицы.
Если брать рыбу и сыр, лучше соотносить компоненты так, чтобы рыбы было в два раза больше по отношению к сыру.
Для более сложной начинки рыбку можно отварить, потом размять вилкой и смешать с рубленым яйцом. На 500 граммов рыбки можно взять 3 вареных яйца. К этой начинке добавить обжаренный лук. Вот такая вкусная начинка.
Ещё проще можно поступить следующим образом: намазать блинчик сливочным маслом и выложить кусочками или полочками готовое рыбное филе. Рекомендую также добавить зелени.
Предложу очень вкусную начинку, но уж очень калорийную, потому готовлю не часто.
- Выпотрошить и отварить в подсоленной воде скумбрию. Охладить, отделить мясо и порвать его на кусочки руками.
- Пожарить пластинками шампиньоны, приправив солью и перцем.
- Приготовить поджарку из лука и морковки (мне морковь брусочками нравится, но можно и на тёрку).
- Смешать всё, пропорции примерно - 1 часть поджарки, 2 части грибов, 2 части рыбы. Добавить майонеза и приправ по вкусу.
Мне нравится горячий со сковородки блин с холодной начинкой. Муж же подогревает в микроволновке или просит обжарить - ему хочется чтобы и начинка была тёплой.
Похожие вопросы
Добавить комментарий