Как приготовить рулетики из баклажанов с чесноком?
Ответов: 3
Баклажаны нарежьте вдоль на слайсы, не очищая. Затем обжарьте их с двух сторон. Делаем начинку, чеснок раздавите и мелко нарежьте, можно через чеснокодавку пропустить. Нарежьте мелко кинзу и укроп, натрите на мелкой терке любой сыр, кроме брынзы. Смешайте все ингридиенты, посолите и поперчите. Смежьте начинкой кумочки баклажан и с короткой стороны заверните рулетиком. Кстати, сыр можно и не добавлять. Можно доя начинки сделать начинку а ля сациви. Для этого чеснок надо смешать с кинзой, грецкими орехами и уксусом и все это растереть в пасту. Количество зависит от количества баклажан. В этой начинке солируют орехи. Да, и обязательно поморите и поперчите.
Баклажаны надо помыть и порезать вдоль на тоненькие полоски. Посолить и обжарить эти полоски на подсолнечном масле. После охлаждения обжаренные полоски надо смазать с одной стороны майонезом с добавлением чеснока. Скрутить полоски в рулетики. Можно положить внутрь ломтик помидора. Блюдо готово. Сверху украсить зеленью.
Нарежьте баклажаны пластами и посолите. Оставьте ненадолго. Затем отожмите (это избавит вас от горечи) и обжарьте с двух сторон. Приготовьте начинку: в майонез выдавите чеснок и добавьте мелко нарезанного укропа. Кладете начину на баклажан и сворачиваете в рулет.
Похожие вопросы
Добавить комментарий