Как приготовить рис по-критски?

Это вкусное средиземноморское блюдо хорошо подойдёт в качестве гарнира. В большой сковороде, с высокими стенками пережарить одну очищенную и нарезанную луковицу. Затем добавить к ней одну маленькую ложку сахарного песка, мяту, лаврушку, чёрный перчик порошком, красный перчик, чеснок, кориандр, базилик. Всю эту смесь перемешать и продолжать пережаривать одну минутку.

Нашинковать четверть среднего размера кочана, добавить на сковороду и продолжать пережаривать в течение шести минут. Затем налить стакан томатов и две минуты тушить. По прошествии этого времени, насыпать один стакан риса и тщательно перемешать. Далее, налить два стакана воды и посолить. Когда вода испарится, надо закрыть крышкой и убавить огонь. Оставить на этом огне на двадцать пять минут, после чего снять с огня и перемешать. Получился отличный гарнир. Приятного аппетита!