Как приготовить речные улитки, рецепты их приготовления?

Если вы собрали улитки вместе с их домиками, то их можно приготовить достаточно быстро. Я делаю так. Для начала готовлю специальное сливочное масло. Нарезаю мелко зелень (пертрушку, укром, сельдерей) и чеснок. Всё это перемешиваю со сливочным маслом. Кстати, такое масло хорошо иметь дома в качестве готового компонентя для приготовления горячих бутербродов. Улитки жетательно выложить на специальную форму (продаются в мазазинах и представляют их себя круглую, жаростойкую тарелку со специальными углублениями), но можно обойтись и без неё. В каждую улитку добавляете немного масла и ставите в духовку минут на 20 при температуре примерно 180 градусов. Доставать улиток из раковин нудно специальной вилкой.