Как приготовить рассольник?
Ответов: 4
Рассольник - это мой самый любимый супчик. Я его готовлю так, отвариваю не очень жирные свиные ребрышки, ребрышки вытаскиваю, а бульон использую для рассольника. Мелко режу картошечку и вместе с перловой крупой забрасываю в бульон. Отдельно тушу лук и потертую морковь до полного приготовления. Когда перловка готова, кидаю морковочку которую мы потушили с лучком. Вот теперь можно добавить лавровый лист и соленые огурчики потертые на крупной терке.
Если есть рассол, добавьте немного рассола для кислинки. Через 3-4 минуты можете выключать. Рассольник получится красивого цвета, не водянистым и очень вкусным. Приятного аппетита.
А я не люблю рассольник на бульоне. Люблю вкус самого рассольника, а не жирного бульона. Делаю его так. Мелко режу соленые огурчики, кидаю их в кипящую воду, варю 20 минут, чтобы они дали свой сок. Затем добавляю в воду порезанную картошечку. Делаю поджарку-морковку, лучок и чуток томатной пасты. Добавляю в суп. Потом в кастрюлю добавляю рис. В конце делаем фрикадельки из фарша и закидываем в кастрюльку. Также солим, приправим(обязательно), лавровый лист.
Получается такая вкуснятина!!! Такой рассольник, как у меня, я не пробовала ни у кого! Обязательно сварите по-моему рецепту, не пожалеете!
приятного аппетита!!!)
А я рассольник варю на говяжьем бульоне. Перловку замачиваю на ночь в небольшом количестве воды. В кипящий бульон кладу порезанную картошку, минут через 5-7 перловку. Лук пассерую в растительном масле, добавляю к нему мелко нарезанные соленые огурцы, тушу, пока не станут мягкими. Потом все кладу в бульон, варю еще минут 10. За 3 минуты до окончания варки кладу лавровый лист
Похожие вопросы
Добавить комментарий