Как приготовить рассольник в горшочках?

Рассольник в горшочках готовлю так на 4 горшочка: мясо - 400 грамм (косточка с мясом в каждый горшочек, и немного мясного филе), рис - 50 грамм, солёный огурец - 2-3 штуки, лук - 2 штуки, морковь - 1 штука, соль, специи, зелень, томатная паста - 3 столовых ложки, чеснок - 2 зубчика, картофель.

Лук и морковь чищу, мою, лук режу маленькими кусочками, а морковь тру на тёрке, выкладываю морковь и лук на сковородку и поджариваю, добавляю томатную пасту, все хорошо перемешиваю и выключаю.

Картофель чищу, мою, режу кубиками, выкладываю в каждый приготовленный горшочек. Сверху картошки я кладу мясо с косточкой (брала ребра) и несколько кусочков обычного мясного филе, сверху выкладываю кусочки нарезанных огурцов, потом подготовленный рис (в каждый горшочек по 1 чайной ложки), солю, добавляю специи, заливаю все горячей, кипячённой водой.

Ставлю горшочки с рассольником в духовку, температуру в духовке должна быть 180 градусов.

Через час, достаю горшочки, добавляю лавовый лист, томатную пасту с луком и морковью, немного чеснока, и оставляю ещё на 20-30 минут в духовке.

Вынимаю из духовки, посыпаю зеленью, можно кушать.

Приятного аппетита.