Как приготовить рагу с мидиями?

Вам потребуется: 400 г мидий очищенных от раковин, 2 болгарских перца, 2 кабачка, 2 помидора, 150 г оливок без косточек, 100 г корня сельдерея, оливковое масло, мука, соль.

Нарежьте вымытые и очищенные овощи. Мидии обваляйте в муке, немного обжарьте на оливковом масле. Овощи обжарьте отдельно 8-10 минут, посолите, затем соедините с мидиями, добавьте оливки и тушите еще 5 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.