Для приготовления рагу из курицы и красной фасоли мы возьмём 1 куриную тушку весом в полтора килограмма, 300 грамм красной фасоли, 2 головки чеснока, по половине чайной ложки сушёных орегано и базилика, чайная ложка сладкой паприки, сливочное и оливковое масло, соль и чёрный перец молотый, зелёную салатную смесь. Начнём приготовление с фасоли. Промываем её и замачиваем на 10 часов, снова промываем. Варим не менее 30 минут. Когда фасоль готова- сливаем воду. Тем временем очищаем чеснок, зубчики просто давим но не сильно. И в форме для выпекания помещаем в духовку с масло при температуре 180 градусов на 20 минут под фольгой. Разделываем тушку курицы, режем её на порционные куски. Куски обваливаем в приправах и обжариваем с сковороде до румяной корочки. К курице добавляем воду, фасоль и чеснок, под крышкой тушим около полутора часов до мягкости фасоли. В конце в последние 5 минут солим и перчим, готовим под крышкой. Подаём горячей.
А вот блюдо под названием "Белый петух"- рагу куриное с фасолью
Добавить комментарий