Как приготовить повидло из дыни? Есть у кого рецепты?

Я бы сначала отделив кожуру от дыни прогнав её через сокодавку получил сок, ну или если соковыжималки нет прогнав дважды дыню скрозь мясорубку отжал через дуршлащ и марлю.

В оставшуюся массу взвесив, прожарил бы до на сковородке с антипригарным покрытием до размягчения и уменьшения объёма и легкого потемнения.

В сок дыни добавив равное по весу массы клетчатки (помните мы её взвешивали?) количество сахара и при необходимости (если дыня совсем сухая была и соку мало) даже добавив воды (не более 100-200 граммов) закипятив всё объединил и при необходимости упарил, или просто прокипятил всё вместе 3-6 минут.

Далее как обычно крышки банки стерлизация....

Повидло из дыни

двухкилограммовая дыня

шестьсот грамм сахара

один лимон или апельсин

сто пятьдесят мл. воды

Дыню моем и с помощью острого ножа очищаем от кожуры, при этом срезаем порченные и и гнилые места. Разрезав дыню на две половинки, с помощью столовой ложки удаляем семена.

Затем из дыни делаем пюре. Её мякоть режем средней величины дольками, добавляем немного воды и тушим до размягчения. Отваренную дыню прокручиваем через мясорубку или протираем через сито.

В полученное пюре добавляем сахар, ставим его на огонь и варим до необходимой густоты. В процессе варки повидло периодически помешиваем и снимаем образовывающуюся пену. На тёрке натираем лимон или апельсин и за пятнадцать минут до конца варки добавляем в повидло его цедру и сок. Повидло будет готово, когда его капля перестанет растекаться.

После чего, разливаем повидло по банкам и укупориваем на зиму жестяными крышками.

Приятного аппетита!