Как приготовить постный овощной суп — гуляш?

Этот лёгкий суп - отличный вариант для ужина и для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

Для его приготовления нам нужно : 800 мл. кипятка, 3 - 4 зубчика чеснока, 2 клубня картофеля, 2 помидора ( можно взять свежие или консервированные в собственном соку ) - 2, 1,5 - болгарский перец, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка томатной пасты, 1,5 ч. ложки молотой сладкой паприки, 0,5 ч. ложки тмина, соль.

Болгарский перец и лук очищаем от всего лишнего. Помидоры, если они свежие, то ошпарим и снимаем кожицу, а затем нарезаем некрупными кубиками. Продукты выкладываем в кастрюлю, добавляем паприку, томатную пасту и небольшое количество воды. Закрываем крышкой и тушим в течении 10 минут.

За это время в ступке растираем тмин.

Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем в кастрюлю и доливаем оставшуюся горячую воду. Солим и варим суп на медленном огне в течении 30 - 40 минут до готовности картофеля.

За 5 минут до окончания варки заправляем суп пропущенным через пресс чесноком и тмином.

Посмотрите здесь: ovkuse.ru/recipes/postnyi-ovoshhnoi-sup-gulyash-recept-s-foto/