Как приготовить плов в скороварке?







+3 +/-
Профиль пользователя Paganic Спросил: Paganic   (рейтинг 2171) Категория: еда и кулинария

Ответов: 4

0 +/-
Лучший ответ

Включаю скороварку в режиме "мясо".

Наливаю туда растительного масла - толщиной в пару сантиметров. Раскаливаю до момента, когда кусочек лука, помещенный туда начинает "шкворчать".

Прожариваю лук, нарезанный средними кольцами до светло-золотистого цвета.

Добавляю резанную длинной тонкой (но не слишком тонкой!) соломкой морковь и продолжаю все обжаривать дальше до легкой обжаренности.

Кладу туда мясо, нарезанное как крупный гуляш. И тоже обжариваю слегка! Мясо томить нет необходимости, так как все это в скороварке и оно и так приготовится! Солю и перчу по вкусу.

Промываю рис и засыпаю сверху. Разравниваю его ложкой по поверхности.

Заливаю горячей водой. Воды должно быть меньше, чем при обыкновенной готовке плова, так как вода не испаряется. Если при обычной готовке риса вода должна прикрывать рис на 2 см, то в скороварке достаточно всего нескольких миллиметров. Если воды будет много, то рис не получится. А получится рис-размазня. Сама так готовлю, очень вкусно. Ах да, если оставить крышку открытой то получится такая "поджаренность"

Ответил на вопрос: Minora  
1 +/-

Приготовить можно, но смотря какая скороварка... А вообще он реально в скороварке больше похож на кашу, так как при сильном давлении, рис просто становится переваренным. Поэтому если кашу, то:

1, Обжарка мяса при открытой крышке до золотистой корочки;

2, Обжарка лука и морковки 3-4 минуты;

3, Добавление промытого риса;

4, Сверху наливается вода на 1 см. выше риса;

5, Добавление специй и соли;

6, Накрываем крышку и готовим 10 минут на режиме рис (пишу этот режим, так как у меня мультиварка сковарка Бранд 6050), а какие у вас есть режимы я не знаю. И если у вас не электрическая, то вообще этот рецепт может и не подойти.

Ответил на вопрос: PVC 
1 +/-

Есть процессы, где важен не результат, а сам процесс. Это рыбалка, сауна, шашлык и ... плов. Приготовление плова есть таинство, которое нельзя автоматизировать - теряется весь смысл процесса. В таком случае лучше пойти в ресторан, кафе или на восточный базар.

Плов должен готовить мужчина.

Ответил на вопрос: Screamy 
1 +/-

В скороварке невозможно приготовить плов, там можно приготовить только рисовую кашу с мясов. Но каша с мясом это не плов. Плов можно приготовить только в казане, и ни как иначе. Жаль что многие люди на понимают разницы между кашей и пловом.

Ответил на вопрос: Exeunt  

Похожие вопросы

Спросил
1 Отв.
От прокисшего плова можно отравиться?
Ответ: От любой прокисшей еды можно отравиться или получить устойчивое расстройство желудка. В том числе и от прокисшего плова. А потом глотать активированный ... Читать далее...
Автор вопроса: Furls, в категории | | | |
Спросил Furls
1 Отв.
Плов это корейское блюдо?
Ответ: Плов- это азиатское блюдо. Оно есть во всех азиатских кухнях, у тех, кто выращивает рис. Рецепты, вернее ингредиенты и последовательность приготовления ... Читать далее...
Автор вопроса: Wpm, в категории | |
Спросил Wpm
3 Отв.
Ваш рецепт плова?
Ответ: Рецептов плова действительно очень много, а главный секрет его приготовления - это душа и настрой. Лучший плов по всеобщему мнению получается на открытом ... Читать далее...
Автор вопроса: Doctorjo, в категории |
Спросил Doctorjo
3 Отв.
Какие специи, приправы добавляют в куриный плов?
Ответ: Обычные приправы для куриного плова - куркума, карри, зира, черный перец. Можно добавить барбарис и горький перец, а еще обязательно положить несколько ... Читать далее...
Автор вопроса: WOODROW, в категории | | | | |
Спросил WOODROW
3 Отв.
Как приготовить именно сочный, а не сухой плов из курицы?
Ответ: Чтобы получился плов сочным, в него надо положить побольше морковки, лука, изюма. Обычно плов употребляют с салатом:помидоры, огурцы, болгарский перец, ... Читать далее...
Автор вопроса: Bechern, в категории | |
Спросил Bechern
1 Отв.
Как приготовить откидной плов?
Ответ: Ингредиенты: Сначала промытый рис надо замочить в тёплой воде на полтора часика. Затем слить воду и промыть ещё несколько раз. В закипевшую подсолённую ... Читать далее...
Автор вопроса: MARIVEL, в категории | |
Спросил MARIVEL
1 Отв.
Как приготовить плов с перепелками? Рецепт?
Ответ: Перепелок нарезать на порционные куски. В чугунке раскалить растительное масло и обжарить мясо птицы до румяной корочки, затем лук полукольцами, следом ... Читать далее...
Автор вопроса: Esq, в категории | |
Спросил Esq
4 Отв.
Почему рис в плове слипается?
Ответ: Чтобы рис в плове не слипался, выбирайте для приготовления плова длиннозерные сорта и заливайте его КИПЯЩЕЙ водой в пропорции 1:2, где 1 часть - рис, а ... Читать далее...
Автор вопроса: Vdouble, в категории | | |