Ваш рецепт плова?

Рецептов плова действительно очень много, а главный секрет его приготовления - это душа и настрой. Лучший плов по всеобщему мнению получается на открытом огне, приготовленный в чугунном казане. Но благодаря цивилизации можно приготовить плов ничуть не хуже в мультиварке. Я люблю помимо классических вариантов и грибной плов, и плов с сомятиной, и плов с мясом утки. Главное, чтобы был рис, лук, морковь, чеснок, источник жира и специи по вкусу, и конечно же зелень. Протушите мясо, рыбу, грибы(в зависимости, что выберете) до полуготовности с овощами, засыпьте рисом, так чтобы покрывало тушенные компоненты и залейте водой разведённой с любимыми специями. В мультиварке обычно это дело минут за 15-20 готовится. В конце готовки солим, добавляем зелень(любимую) и перемешиваем.

На вкус и на цвет, товарищей нет! Когда-то меня тоже интересовали рецепты приготовления плова. А их действительно очень много! Кто-то корицу добавляет, кто-то гвоздику, кто-то еще какие приправы и пряности... перепробовал многие хитрости и изыски в приготовлении, все не то... остановился на самом простом и как оказалось самым вкусным! Попробую вкратце описать. Полкило риса замочить в холодной воде часа на 2-3. После чего его тщательно промыть проточной водой. Посуду для приготовления выбираем с широким дном. Сначала, на дно укладываем морковь натертую на крупной терке. Достаточно одной моркови средней величины. Далее засыпаем мелко нарезанную луковицу, а уже сверху укладываем кусочки мяса. Я обычно использую мясо птицы или кролика. Мясо лучше рубить замороженное, вместе с косточками. После чего доливаем в содержимое стопку воды и стопку растительного масла. Солить не надо! Ставим посуду на медленный огонь и тушим не перемешивая в течение 5 минут. Далее подсыпаем приготовленный рис и втыкаем в середину целую головку чеснока, предварительно очищенного от лишней шелухи и слегка присыпаем его рисом, находящимся в посуде (это делается для того, чтоб он лучше пропитался чесночным соком).. Продолжаем тушить до тех пор, пока чеснок не станет мягким. После готовки чеснок выбрасываем, добавляем соль по вкусу и тщательно все перемешиваем. Приятного аппетита!