Как приготовить плов из утки?

Плов из утки практически готовится как и другой плов !

Утку обработать и кожу с жиром отделить и мясо срезать с косточек .

Утиный жир в казан и еще свиного жира грамм 150 растопить .

Мясо порезать как ВАМ нравится , и в казан как подрумяница добавляем лук , морковь , чеснок .

Рис промыть до чистой воды и в казан залить водой что - бы покрыло на полтора два пальца .

Ингридиенты :

1 - одна утка .

2 - 700 - 800 гр . риса .

3 - две - три морковки .

4 - две - три луковицы .

5 - чеснок .

6 - барбарис четверть стакана .

7 - зелень разной на ВАШЕ усмотрение .

Сначала варить на сильном огне пока воды почти не испарится и прикрутить до очень слабого .

Внутрь целую чесночину и щепотку шафрана и барбарис . Перемешать и пусть томится иногда помешивая в конце посолить поперчить . Если хотите можете добавить томатного сока .

Как рис подойет и будет отделятся огонь выключить и минут 10 пусть постоит .

ВСЕ готово украшаем и на стол .

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!