Как приготовить пюре из пастернака с морковью?

Пюре из пастернака с морковью. Рецепт

Для приготовления шести порций потребуется:

пастернак — 450 г

морковь — 350 г

слив. масло — 15 г

орех мускатный — щепотка

соль — по вкусу

По желанию можно добавить немного сливок, зелени и

или черного перца молотого.

Как приготовить пюре из пастернака и моркови:

Пастернак нарезается ломтиками, морковь нарезается тоже ломтиками, но помельче, и до состояния мягкости корнеплоды отвариваются в подсоленной воде.

Сваренные овощи растереть до пюреобразного состояния вместе со сливочным маслом. Добавить в полученное пюре соль, перец и мускатный орех (по вкусу) и перемешать. Также можно сливки добавить и зелень. Украсить готовое блюдо петрушкой.

Такое пюре из пастернака с морковью хорошо заменяет картофельное пюре, особенно при низкокалорийной диете.