Как приготовить пирожное » Венеция «?

Для приготовления этот вкусного пирожного, нам нужно : 300 грамм муки, 300 грамм сахара, 100 грамм сливочного масла, 5 яиц, 100 грамм сливочного масла, 1 ч. ложка разрыхлителя, 100 грамм какао порошка.

Для суфле : 300 мл. 33 % сливок, 250 грамм сахарной пудры, 20 грамм желатина, 1 стакан молока, 1 ч. ложка клубничного сиропа.

Сначала растираем масло с сахаром, вбиваем яйца. Затем всыпаем муку с разрыхлителем, всё перемешиваем.

Делим тесто на 2 части и в одну добавляем 2 ст. ложки какао порошка. После этого по отдельности выпекаем 2 коржа.

Желатин замачиваем в молоке и оставляем на час для набухания. Затем его нагреваем на водяной бане до полного растворения.

Сливки взбиваем с сахарной пудрой до плотной массы и соединяем с желатином.

Эту смесь делим на 2 неравные части и в меньшую добавляем клубничный сироп.

В разъёмную форму выкладываем шоколадный корж и прикрываем его толстым слоем белого суфле. Сверху размещаем белый корж, а на него выкладываем клубничное суфле.

Затем ставим форму в холодильник на 2 - 3 часа.

Перед подачей посыпаем какао и разрезаем на пирожное.