Как приготовить пирожное «картошка» вкусное, как в «советском» детстве?
Ответов: 3
Рецептик Гостовской "Картошки" времен СССР, какя же это была вкуснятина, не то что сейчас.
Вам понадобится:биским-3 яйца,15гр крахмала,75гр муки, 90гр сахара; крем-125гр сливочного масла, 65гр сахарной пудры, 50гр сгущенки, 2 ч. л. коньяка; для посыпки-1ч. л какао, 1 ч. л сахарной пудры.
Готовим бисквит, белки взбиваем с сахаром в крепкую пену, желтки взбиваем с сахаром в белую массу, муку смешиваем с крахмалом и все соединяем. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и вылить тесто. Выпекать при 200гр 15 минут. Бисквит желательно готовить заранее(12-15 часов). Затем бисквит довести до состояния мелкой крошки. Крем:масло взбить с сахарной пудрой, затем добавить сгущенку.
Теперь готовим сами пирожные: смешиваем крошку с кремом , добавляем коньяк и все хорошо вымешиваем, придаем форму картофелин, обваливаете в смеси какао и сахарной пудры, даете полежать и обваливаете второй раз.
Я готовлю "картошку" довольно просто. Печенье мягкое измельчаю и заливаю смесью из растопленного сливочного масла, какао, сахара, можно ванилин добавить. Формирую "картошку", ставлю в холодильник. Уверяю, это вкусно.
Насколько я помню, советская "картошка" - это бисквитные тортики с масляным кремом, которые перемалывались с добавлением какао. Из панировочных сухарей с сахаром так не получается. Из тортиков с безе - тоже совсем не то.
Похожие вопросы
Добавить комментарий