Как приготовить пирожки жаренные «Неприличные»?

Пирожки "Неприличные" - это большие круглые пирожки с начинкой из ливерной колбасы - отсюда и шутливое их название.

Вам потребуется: для теста: мука 0,5 кг, яйцо 1 шт, кефир (или простокваша, кислое молоко) 0,5 литра, соль по вкусу, сахар 1 ст. ложка, сода 0,5 ч. ложки; для начинки: чеснок стрелки (свежие или замороженные) 1 пучок, колбаса ливерная 0,5 кг, манка 1 ст. ложка; для жарки: масло растительное 1 стакан.

Готовим тесто: в глубокой посуде смешиваем кефир и яйцо, к ним добавляем соль, сахар и соду. В конце добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться нежным, но в тоже время, не должно прилипать к рукам. Тесто оставляем в покое, минимум на 10 минут.

Готовим начинку: стрелки чеснока мелко нарезаем и обжариваем их до мягкости на сковороде, с небольшим добавлением растительного масла (1-2 ст. ложки). Убираем сковороду с огня и добавляем в нее ливерную колбасу, порезанную небольшими ломтиками, и разминаем ее при помощи "толкушки" до однородной массы. В полученный фарш добавляем манку.

Формируем пирожки: тесто делим на кусочки и раскатываем их на "кружки" (примерно, 10 см в диаметре). В центр одного кружка выкладываем фарш, вторым накрываем сверх и хорошо слепляем края.

Пирожки обжариваем с обеих сторон на растительном масле на самом медленном огне.