Как приготовить пирог «Улитка» с брынзой и крабовыми палочками?

Для пирога " Улитка " нам понадобится :

180 гр. сыра брынза ;

120 гр. крабовых палочек ;

250 гр. сметаны ;

300 гр. пшеничной муки ;

7 гр. разрыхлителя для теста ;

одно яйцо куриное и один желток ( им смажем пирог ) ;

30 гр. сливочного масла ;

1/4 чайной ложки соли ;

1 ст. ложка сахара ;

мелко нарезанный укроп - совсем чуть - чуть ;

кунжут ( для посыпки пирога ) .

Приготовление :

Нужно размягчить сливочное масло и взбить его с яйцом , сахаром и солью , добавить 200 гр. сметаны и перемешать .

270 гр. муки и разрыхлитель просеять в смесь и замесить тесто . Когда тесто станет липковатым , нужно скатать его в шарик и положить в холодильник на полчаса .

Крабовые палочки и брынзу нарезать кубиками , к ним добавить нарезанный укроп . Сюда же положить 50 гр. сметаны и всё перемешать .

Тесто раскатать в прямоугольник , толщина которого 2 - 3 мм . Данный прямоугольник нарезать горизонтальными полосками шириной в 5 см .

В каждую полоску укладываем начинку и защипываем их .

На противень уложить бумагу для выпечки . Все полоски с начинкой , которые похожи на колбаски , от центра свернуть улиткой .

Пирог смазать желтком и посыпать кунжутом , выпекать 35 - 40 минут при + 180 °С .

Пирог готов .