Как приготовить пирог со сливами?

Рецепт очень вкусного, а главное быстрого в приготовлении, пирога со сливами я уже написала здесь. Для этого пирога делаю песочное тесто. Пирог открытый. Его можно готовить как из свежих слив, так и из замороженных. Лучше сразу готовить два, т.к. очень быстро его съедают. Храню в холодильнике не более трёх дней.

Делаете тесто: взбиваете с сахаром 1 яйцо, добавляете 1 стакан сметаны, 1 ч. л соды и 2 стакана муки. Форму смазываете маслом и посыпаете сухарями или манкой. Выкладываете в неё сливы и слегка притрушиваете их крахмалом, чтобы не сильно выделялся сок. Заливает тестом и в духовку на 30 мин.

На одном из форумов нашла хороший рецепт сливового пирога. Пекла - проверила:) Тесто получается нежным, вкус начинки и сливы отлично сочетаются.

Ингредиенты:

для теста:

• 1 яйцо и 1 белок;
• стакан сахара;
• 50 г сливочного масла (маргарина);
• 2 стакана муки (может уйти чуть больше: важно, чтобы тесто не прилипало к рукам);
• 0,5 чайной л. соды, гашенной уксусом;
• 2 ст. ложки сметаны.

для начинки:

• 1 яйцо и 1 желток;
• о,5 стакана сахара;
• 2 ст. ложки сметаны;
• 2 ст. ложки муки.

Плюс сливы (штук 10)

Как приготовить пирог со сливами?

1 этап: Растопить маргарин, размешать его с сахаром. добавить яйцо и белок, сметану, гашеную соду и муку. Тесто замесить и убрать в холодильник.

Помыть сливы (штук 10), разрезать пополам и вынуть косточки.

Сделать заливку (начинку). Смешать яйца, сахар, сметану и добавить туда муку.

2 этап: Выложить тесто в форму, сделать бортики (разровнять пальцами). Выложить на тесто половинки слив (срезами вверх) и залить их жидкой начинкой. Поставить пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать примерно 40 минут.

Ингредиенты:

• сливы (0,5 кг.);
• мука (2 стакана);
• сливочное масло (150 г.):
• сахарный песок (1 стакан);
• сметана (2 ст. ложки);
• разрыхлитель (0,5 ч. ложки);
• соль (щепотка);
• панировочные сухари (2 ст. ложки). Нам нужно приготовить тесто и подготовить сливы для пирога. Предлагаю второе поручить кому-нибудь из домочадцев. Мне, например, помогал ребенок. И сложного ничего нет – просто разрезать пополам и удалить косточку. Тем временем займемся тестом. Забыла сказать – масло должно быть комнатной температуры. Итак, смешиваем масло, сахарный песок (1/4 стакана оставить) и сметану, разрыхлитель и соль. Тщательно размешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто. Песочное тесто – тяжелое, мягкое, легко растягивается, но и также легко рвется. Поэтому раскатываться его мы будем в форме. Где-то треть теста оставляем для присыпки. Форму смазываем немного растительным маслом и выкладываем тесто. Осторожно растягиваем его руками к бортикам, избегая дырок. Сливы выкладываем на тесто. Посыпаем сахарным песком. Готовим присыпку: оставшееся тесто перетираем между пальцами, чтобы сделать крошки. Если теста будет недостаточно сухое, можно добавить панировочных сухарей. Посыпаем сливы присыпкой и ставим в духовку, разогретую до 150-170 градусов минут на 20-30.Пирог должен немного зарумяниться. Можно вынимать!!! Приятного аппетита!!!