Как приготовить пирог с винно-вишневой начинкой?

Как приготовить пирог с винно-вишневой начинкой

для теста понадобиться: 1/2ст. сахара, 150гр. сливочного масла, 240гр. муки, 1ст. л. какао, 1/2ч. л. разрыхлителя.

для начинки: 1/2ст. сахара, 1ст. красного вина сухого, 1ч. л. крахмала с горкой, 400гр. вишни без косточек.

дальше замешиваем тесто: сливочное масло взибаем миксером с сахаром, затем всыпаем какао, муку 1ст. и разрыхлитель, все тщательно перемешиваем миксером, дальше добавить нужно столько муки чтоб смесь была в виде крупных крошек. потом готовим формочку, застилаем ее фальгой, к стенкам формы обкладываем тестом, а все что осталось выкладываем на дно, и засунуть это в холодильник.

готовим начинку: вишню, сахар и вино выложить все в сковородку Вина маленько оставить гр. 50. доводим массу до кипения и выпариваем жидкость на половину, пробуем сироп и по вкусу добавляем сахар. в вино которое оставили добавляем крахмал и перемешиваем. разведенный крахмал добавляем в сковородку, эту массу ставим на огонь и варим еще 1мин. до сгущения, затем добавляем эту начинку к тесту которое в холодильник откладывали, ставим пирог в духовку предварительно разогретую до 200С на мин. 30-40, после приготовления оставляем в духовке, как остынет вытаскиваем из формы за фольгу.