Как приготовить пирог с семгой и рисом из слоеного теста?

Делаю просто:

Тесто готовое слоеное 500 г , состоящее из двух коржей, размораживаю. Раскатываю в одном направлении два одинаковых прямоугольника ( не до прозрачности!). Кладу в форму один корж, посыпаю немного манкой, кладу рис отварной подсоленный и смешанный со сливочным маслом ( не жалеть!) и кучей нарезанного укропа. На рис - сырые тонкие пластинки филе семги ( форели), подсаливаю немного и посыпаю душистым молотым перцем. Затем другой слой слоеного теста смазанный яйцом и весь надрезанный или "истыканный" вилкой ( для выхода пара).

Соединяю края и ставлю в духовку на 5 минут при температуре 230", затем еще 20 минут при 190".

Можно низ сделать больше, а верх пирога украсить плетеночкой плотной, так же смазать яйцом.