Как приготовить песочное печенье с кусочками шоколада?
Ответов: 2
Печенье появилось, как выпечка очень давно. С кусочками шоколада его придумала выпекать одна американка Рута Вэйкфилд. Она вздумала испечь шоколадное печенье, но за отсутствием жидкого шоколада положила плиточный, поломав на кусочки. Кусочки шоколада не расплавились внутри и шоколадного печенья не получилось. Зато получилось печенье с кусочками шоколада, очень ароматное и вкусное. Позже компания Nestle приобрела рецепт этого печенье у хозяйки рецепта.
Чтобы испечь такое печенье по классическому рецепту, возьмем следующие продукты: пшеничной муки - 200 г, сливочного несоленого масла - 120 г, сахара - 120 г, одно яйцо, одна щепотка соли, четверть чайной ложки соды, черного шоколада одна плитка (100 г шоколадных капелек), один пакетик ванильного сахара.
Когда все готовое имеется, замешиваем тесто.
Берем сливочное масло, тщательно растираем вместе с сахаром, чтобы получилась однородная масса. К этой массе кладем яйцо, смешиваем все вместе.
Отдельно смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, соль, ванильный сахар, соду. Эту сухую смесь добавляем к масляной яичной массе. Перемешиваем тщательно. Далее кладем в тесто кусочки шоколада.
Тесто разделяем, чтобы было два кусочка. Из каждого делаем, раскатывая, колбаску с диаметром 5 см. Кладем в холодильник в морозильную камеру не менее, чем на 20 минут.
Затем достаем тесто. Нарезаем, чтобы получилось печень 0,5 - 0,8 мм толщиной.
Далее понадобится противень. Выстилаем бумагой для выпекания. Выкладываем печенье, каждое вдавливая немного посередине.
Духовка к этому моменту должна быть разогрета до 180° С. Ставим противень в духовку. Выпекаем примерно около 10 - 12 минут.
Готовое печенье достаем из духовки, пусть остынет. Посыпаем сверху сахарной пудрой, смешанной с корицей.
Ароматное, сытное печенье можно подавать к чаю. Приятного аппетита!
Для печенья с кусочками шоколада и джемом понадобится взять такие продукты: одну чайн. ложку ванильного экстракта, 3/4 стакана джема, или желе, варенья (по рецепту с фото черная малина), одну четверть стакана коричневого сахара, пару стаканов муки, две пачки масла, один стакан сгущенного молока, пару стаканов шоколадной стружки (шоколадных чипсов).
Масло должно быть размягченным, его взбиваем с ванилью. Далее к маслу добавляем смесь муки и сахара. Перемешаем, получается тесто. Выкладываем в формочку 2/3 теста, немного придавим руками. Выпекаем в заранее разогретой духовке около 10 минут, чтобы корж подрумянился.
Отдельно на бане растопим половину шоколада с добавлением сгущенного молока.
Пусть корж хорошо остынет. Тогда промазываем джемом, поверх выливаем шоколадную массу со сгущенкой.
Затем накрываем другой частью теста, посыпаем сверху оставшимся шоколадом.
Выпекаем в течение 25 минут. Пусть хорошо остынет.
Пирог можно порезать на порционные кусочки - печенье.
Песочное печение очень вкусное лакомство, особенно с шоколадкой крошкой. Его можно лопать, как с чаем, кокао или кофе. Мой рецепт приготовления следующий.
Ингредиенты: Пачка маргарина 250 грамм, 2 стакана муки, 2 чайная ложка сахара, 0,5 чайной ложки соды гашенной уксусом, плитка темного шоколада 100 гр.
Приготовление:
1) Насыпаем муку в посуду (глубокую миску), добавляем маргарин, добавляем соду гашенную уксусом, добавляем сахар.
2) Замешиваем наше тесто до однородной массы.
3) Разламываем руками шоколадную плитку, добавляете в тесто.
4) Делаем из теста шарик, кладем в холодильник на 15 минут.
5) Раскатываем тесто на доске, затем делаем кружки ( можно взять стакан, чтобы были ровные заготовки будущего печения).
6) На форму для выпечки бумагу для выпечки, на которую раскладываем наши заготовки будущего печения.
7) Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов около 25-30 минут.
8) Разложить печения на тарелку, немного подождать, чтобы печенье остыло.
Все готово. Приятного аппетита.
Похожие вопросы
Добавить комментарий