Как приготовить персиковый мус?

Готовим сироп из по 0,5 ст. сахара и воды.

Добавляем абрикосы (10-12 шт.) и 2 персика без косточек.

Варим до мягкости и остужаем.

1 ч. л. желатина замачиваем в воде для набухания.

Взбиваем 200 мл сливок с 1 ст. л. сахара , а 3 желтка с 2 ст. л. добела и перемешиваем оба состава.

Абрикосы с персиками измельчаем в блендере и добавляем к сливкам.

Желатин прогреваем до полного растворения, охлаждаем и перемешиваем со сливками.

Разливаем по бокалам и ставим в холодильник на 3 часа.