Как приготовить паштет из красной фасоли с гранатом?

Фасоль и нут замачиваем по отдельности на ночь.

Сливаем воду. И каждый отдельно варим в чистой воде с лавровым листом до готовности( около 1 часа).

1 луковицу нарезаем тонкими кольцами и замариновываем( добавляем уксус, сахар и соль)

Вторую луковицу мелко нарезаем. Чеснок измельчаем. И обжариваем их на растительном масле.

Когда фасоль и нут будут готовы, откидываем на дуршлаг( но воду всю не выливайте, возможно она ещё понадобится)

2/3 фасоли и 2/3 нута разминаем(или взбиваем блендером), если очень сухо, то можно добавить водичку, в которой варился нут или фасоль.

Орехи мелко рубим.

К луку с чесноком добавляем размятые бобовые, всыпаем специи, сахар и соль.

Смешиваем с оставшимися целыми бобовыми, орехами и зеленью.

Паштет подаём с зёрнами граната и маринованным луком.

Вот ссылка на источник: http://www.koolinar.ru/recipe/view/123405