Как приготовить пасхальный кулич «Богатый» с кокосом, орехами, цукатами?

Вам потребуется: мука 0,5 кг, сахар и масло сливочное 100 г, молоко 120 мл, яйцо 4 шт, изюм 100 г, цедра 1 лимона и 1 апельсина, дрожжи сухие 15 г, коньяк 1 ст. ложка, миндаль и цукаты по 100 г, кокосовая стружка 2 ст. ложки, соль 1 ч. ложка,

Молоко слегка подогреваем (примерно до 40 градусов), добавляем в него соль и сахар, все хорошо перемешиваем до полного растворения сахара. В отдельной посуде взбиваем яйца с размягченным сливочным маслом. Затем в яично-масляную смесь добавляем молоко с сахаром. Затем в полученную смесь добавляем муку (450 г), смешенную с сухими дрожжами и замешиваем тесто. Тесто укладываем в глубокую емкость, накладываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.

В подошедшее тесто добавляем измельченные цукаты, цедру, кокосовую стружку, рубленный миндаль и изюм, предварительно замоченный в коньяке. Хорошо перемешиваем и снова оставляем тесто подойти. Затем тесто выкладываем в подготовленные формы (выстланные пергаментом и смазанные маслом) и оставляем в теплом месте на 30 минут. Формы наполняем тестом только на половину.

Подошедшие куличи выпекаем в, предварительно разогретой до 180 градусов, духовке в течение 40 - 50 минут. Готовые куличи вынимаем из духовки и оставляем в формах минут 5 - 7. После этого вынимаем из форм и оставляем до полного остывания.

Готовые куличи украшаем по своему усмотрению: это может быть и расплавленный белый шоколад, и взбитые белки, и глазурь.