Как приготовить Пасхальный каравай?

На Пасху можно приготовить не только кулич, но и праздничную выпечку в форме круглого хлеба - Пасхальный каравай:

0,5 кг просеянной муки

250 мл теплого молока

100 грамм растопленного сливочного масла

100 грамм сахара

3 желтка

50 грамм свежих дрожжей

щепотка соли

100 грамм изюма, замоченного на 15-20 минут в коньяке

2 столовые ложки измельченных грецких орехов

цедра 1 лимона

яйцо для смазки

сливочное масло для смазки

сахарная пудра

Дрожжи распускаем в полстакане теплого молока, добавляем столовую ложка сахара и даем подняться. В муку вливаем оставшееся молоко, желтки, подошедшие дрожжи, масло, добавляем соль, оставшийся сахар, замешиваем тесто и ставим на час в теплое место. Затем добавляем лимонную цедру, изюм, орехи и перемешиваем. Формируем каравай, делаем расстойку, смазываем взбитым яйцом и выпекаем около часа при 180 градусах, Горячий каравай смазываем сливочным маслом и, немного охладив, посыпаем пудрой.